الرز المفلفل هو طبق محبوب وسهل التحضير يناسب جميع الأوقات. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات سهلة وناجحة لتحضير رز مفلفل بطريقة تضمن لكم نتائج مثالية في كل مرة
رز مفلفل
Ingredients
- 3 أكواب رز قصير الحبة (مغسول ومنقوع في ماء بارد)
- 3 أكواب ماء
- 1 كوب شعيرية
- 1 ½ م ص ملح
- 3 م ك زيت نباتي
- 2 م ك سمنة (يفضل السمنة الحيوانية)
Instructions
- تحضير المكونات:تأكد من أن الرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة في ماء بارد. صفي الرز جيدًا واتركه جانبًا
- تسخين الزيت والسمنة:في طنجرة على نار متوسطة، سخن الزيت والسمنة حتى تذوب السمنة وتختلط مع الزيت، دون أن تحمى كثيرًا.
- تحمير الشعيرية:أضف الشعيرية إلى الطنجرة وابدأ بتحميرها مع التحريك المستمر حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الرز:أضف الرز المصفى إلى الطنجرة مع الشعيرية وخلطهم جيدًا حتى تتغطى كل حبات الرز بالزيت والسمنة.
- إضافة الماء والملح:أضف 3 أكواب من الماء إلى الطنجرة، مستخدمًا نفس كوب القياس الذي استخدمته للرز.أضف الملح وحرك الخليط برفق.
- الطهي على نار هادئة:بعد أن يغلي الماء، غطي الطنجرة وواترك الرز على نار وسط يطبخ لمدة 7 دقائق و يجف الماء تمامًا.عندما تجف الماء وتظهر ثقوب على سطح الرز، حرك الرز برفق واجمعه في وسط الطنجرة.
- تهدئة الرز:انقل الطنجرة إلى عين صغيرة واترك الرز يتهدأ لمدة 7 -10 دقائق أخرى.
- التقديم:بعد انتهاء الوقت، حرك الرز برفق واسكبه في طبق التقديم.ستلاحظ أن الرز مفلفل وكل حبة منفصلة عن الأخرى
Notes
نصائح لنجاح الرز المفلفل:
انقع الرز في ماء بارد لمدة نصف ساعة. إذا كنت مستعجلًا، يمكنك نقعه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق. تأكد من تصفية الرز جيدًا قبل الطهي. استخدم كمية مناسبة من السمنة والزيت لتجنب احتراق أو التصاق الرز. استخدم طنجرة كبيرة كفاية ليتمدد الرز بشكل جيد ويصبح مفلفلًا.النصائح الإضافية:
إذا التصق الرز في الطنجرة، يمكنك إضافة 4 ملاعق ماء عادي، تغطية الطنجرة وتركها لمدة دقيقتين قبل إعادة التحريك.هل نفذت هذه الوصفة ؟
شاركوني رأيكم بالتعليقات ! اترك تعليقًا أدناه .