سينامون رولز من حلويات الشتاء اللذيذة التي يفضلها الجميع. سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير السينابون بطريقة سهلة وطرية وناجحة بأقل عدد مكونات ممكن، مع طريقة تحضير الصوص الأبيض اللذيذ.
سينامون رولز
Ingredients
مكونات العجينة
- 600 غرام طحين متعدد الاستعمالات 4 ⅔ كوب
- 320 مل حليب دافئ 1 ⅓ كوب
- 50 غرام سكر عادي 4 ملاعق كبار
- 8 غرام خميرة فورية 2 ملعقة صغيرة
- 2 حبة بيض 110 غرام
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 80 غرام زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة
مكونات الحشو
- 160 غرام سكر بني او ابيض 2/3 كوب
- 4 ملعقة كبيرة قرفة
- 100 غرام زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة
مكونات الصوص الأبيض
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 3 حبات جبنة كيري
- 1 علبة صغيرة قشطة كريمية
Instructions
- تحضير العجينة:اخلطي الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر والخميرة، واتركيها لتتفاعل لمدة 5 دقائق.أضيفي باقي السكر، البيض، الملح واخلطي جيداً.أضيفي الطحين وابدئي بعجن المكونات لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة لزجة قليلاً.غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.بعد ذلك نضيف الزبدة نعجنها بشكل جيد لمدة 15 دقيقة , ملاحظة بعد اضافة الزيدة سوف تلاحظون تفكك العجينة , هذا طبيعي , استمروا بالعجن وسوف تتماسك من جديد وتصبح عجينة ناعمة , نرش القليل من الطحين في أسفل الوعاء ونغطي العجينة ونتركها بمكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
- تحضير الحشوة:اخلطي السكر البني مع القرفة والزبدة حتى تحصلي على خليط متماسك.
- تشكيل السينابون:قسمي العجينة إلى قسمين وافرشي كل قسم على شكل مستطيل بسمك نصف سم.افردي نصف كمية الحشوة على كل مستطيل، واتركي طرفاً بدون حشوة ليسهل إغلاقه.لفي العجينة على شكل رول، وقطعيها إلى 10 قطع متساوية.
- الخبز:ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة، واتركيها لتختمر لمدة 45-60 دقيقة.سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبياً.
- تحضير الصوص الأبيض:اخلطي السكر البودرة مع الجبنة الكريمية وقطع الجبنة حتى تحصلي على خليط ناعم.ضعي الصوص في كيس الحلواني واستخدميه لتزيين السينابون بعد خبزه.
Notes
طريقة حفظ السينابون : نحفظها بعلبة محكمة الاغلاق بعد ان تبرد قطع السينامون رولز , ولا نضع ورق زبدة أو أي شيء ممكن أن يسحب السوائل من القطع : حتى تبقى محافظة على طراوتها لأاطول فترة ممكنة
هل نفذت هذه الوصفة ؟
شاركوني رأيكم بالتعليقات ! اترك تعليقًا أدناه , وأرسل صورة الطبق عبر رسائل صفحة الفيسبوك او الانستغرام
رائع
شكراً جزيلاً على الوصفة الرائعة! التعليمات كانت واضحة وسهلة المتابعة، والنتيجة كانت سينامون رولز ناعمة وهشة مع نكهة القرفة الغنية. أحببت بشكل خاص النصائح حول التخمير ودرجة حرارة الخبز التي ضمنت لي نتيجة مثالية. سأعيد تحضيرها بالتأكيد مرة أخرى!